汉都文化(图)-土蜂蜜好不好-土蜂蜜

学会这几个贮存蜂蜜的方法，保存蜂蜜不用发愁！

一、采用适宜的贮藏容器

应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏，在蜂蜜产量较高的地区，可以建立蜂蜜贮藏池。贮藏时要注意蜂蜜在容器中不能过满， 特别在运输时，容器顶部要留出空隙。

二、禁止蜂蜜放到阳光下暴晒

这样的原因是，蜂蜜中含有水分，遇到高温后温度升高，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶，包括营养物质随着温度和水分发生变化。甚至变坏。

三 、分品种贮藏

我国蜂蜜品种很多，如紫云英花蜜 、油莱花蜜、柑橘花蜜、荆条花蜜、枣花蜜、黑蜂山花蜜、百花等每种蜂蜜都有各自的特色和风味， 因此， 要分品种贮藏。

四、高波美度的蜂蜜保存

我们购买蜂蜜，土蜂蜜厂家，不可能都是高波美度低水分的蜂蜜，市场上那么多的低波美度高水分的蜂蜜也都卖出去了，如果我们买到的是高波美度的蜂蜜，那么我们只需要注意蜂蜜瓶要密封好，避免蜂蜜跟湿气多接触，土蜂蜜多钱一斤，放到室温环境下的干燥处保存即可。夏季避免高温。

五、低波美度的蜂蜜保存

如果不幸买到的是低波美度的蜂蜜，那么就要注意了，我们无法保证蜂蜜中没有酵母菌，所以就只能降低蜂蜜所处的温度来避免蜂蜜发酵，土蜂蜜好不好，放冰箱中冷藏，酵母菌在低温下会停止生长，避免蜂蜜发酵。

六 、防止蜂蜜发酵

蜂蜜内常有酵母菌存在、当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖， 引起蜂蜜发酵、酸败。不成熟的蜂蜜含水量大，适宜酵母菌的生长。因此，这类蜂蜜在贮藏前应进行预处理。方法是将其盛入大口容器内， 敝口放在千燥、通风， 温度在25℃以上的室内，静置数天后再贮藏。

七、防止蜂蜜结晶

市场卖的蜂蜜须保持外观透明的流质状态， 因此 ，要防止蜂蜜结晶。 对结晶的蜂蜜要用双层锅加热处理 。处理时外层装水，内层装蜂蜜，待水温达 50-60 ℃时保持数分种，然后静置1天，除去表面浮沫， 装入消过毒的玻璃瓶， 即可防止蜂蜜结晶。

带蜂巢一起卖得就一定是真蜂蜜？别再傻傻被骗了！

蜂蜜是很常见的食用品，不仅可以做菜，还可以泡水，对身体也是有很大好处的。因此，越来越多的女性朋友喜欢买些蜂蜜回去备着，平时拿来泡泡水、做做面膜，美容养颜的功效非常好。

不过，现在市面上充斥这各种各样的假蜂蜜，实在是傻傻分不清楚真假。到底什么才是真蜂蜜？带蜂巢一起卖得就一定是真蜂蜜了吗？这个问题一定困扰着许多人。

有很多人为了买到真蜂蜜，不惜大老远跑到农村集市上去买，有些农民也会拿着蜂蜜到城里的市场上去卖，还是自带蜂巢的。一般城里人看到带蜂巢的蜂蜜就觉得是真蜂蜜了，毕竟也没见过蜂巢，觉得带蜂巢的就不会是用工业制作的假蜂蜜。

而且这些农民卖得也不是很贵，大概也就是三四十块钱一斤。一般而言，城里人如果觉得是真的，就会选择大量的购买。其实，带蜂巢的蜂蜜也不一定就是真蜂蜜，可不要被骗了。

虽然连带着蜂巢一起的蜂蜜是真蜂蜜的几率比较大，但是现在商人的做假方法有很多，他们一般会去蜂农那里买一些真蜂蜜，还会和蜂巢一起买，再把买到假蜂蜜加到真蜂蜜里面去，然后拿着这些蜂蜜去卖。你以为买到了真蜂蜜，其实这不过是一个幌子。

大家对于蜂巢蜜这种天然蜂蜜喜爱有加，但市场上却比较少见，所以一旦碰到的话都会认为是真的，不会质疑它的真假，还会花高价格去购买。因此，小编建议大家平时可以多积累一些鉴别蜂蜜真假的知识，以减少买到假蜂蜜的概率。比如说外观、气味、口感、结晶、价格等等，这些都能帮助我们判断蜂蜜的真假。

一直都有谣传说蜂蜜和豆腐一起食用会出现腹泻的情况，给出的原因是蜂蜜中含有的有机酸遇到豆腐中的 蛋白质会出现化学反应，导致蛋白质的沉淀，因此出现腹泻；还有一种说法是蜂蜜和豆腐一起食用会导致的发生，这个说法并没有具体的事例和考证，那到底蜂蜜和豆腐可以一起同食吗？会产生谣言里说的化学发应吗？

一、我们先来看一下两者的营养价值：

豆腐的主要成分是蛋白质、矿物质、微量元素以及优质蛋白，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及丰富的微量元素以及矿物质，从营养价值方面来看，两者并没有产生冲突的物质，反而有很多对人体有帮助的元素是相似的，同食可以达到好上加好的功效。

二、其次我们来看一下两者的成分：

两者都含有维生素、矿物质、蛋白质和微量元素，其他物质也不会出现相互反应的现象，行业中还有句流行的话就是“离开剂量谈毒性都是耍”，两者的成分和营养物质并不冲突。退一万步说，就算真的会产生反应那也是微乎其微的，因为毒性的引发都是大量形成的，蜂蜜和豆腐没有人会天天几斤几斤的去吃吧，土蜂蜜，从这点来看，那些谣言简直就是子虚乌有。

三、科学真相

发生化学反应已经都有相应的反应物，但是蜂蜜和豆腐中并有没合适的物质去充当这个反应物，人的肠胃能提供法学反应的几率是微乎其微的，因此有机酸和蛋白质在一起没有必要担心什么沉淀的发生，而且早在18年，央视就对食物相克说法进行了辟谣，如果真的有人因为蜂蜜和豆腐一起吃发生了反应，也只能说是个人肠胃不适或者比较敏感，不能因为一个两个人的个例就去反对所有人。

总结：蜂蜜和豆腐在一起吃是完全没有问题的，两者不能在一起吃的谣言完全没有任何科学根据去证实，有很多地方蜂蜜和豆腐还是一道美食，流传了很多年，也没听说这些人都因为吃蜂蜜和豆腐的事情发生。

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