汉都文化(图)-秦岭土蜂蜜-土蜂蜜

蜂蜜腌柠檬怎么做***简单？蜂蜜腌柠檬的做法

蜂蜜和柠檬的味道有酸有甜，一起食用可以互补，是一对理想搭档。柠檬在超市或水果市场随处可见，但也要稍作处理后才能使用，原因是柠檬表皮上的蜡质对健康不利。而蜂蜜的选择一定要特别小心。因为市场上的假蜂蜜非常多，这种蜂蜜大多是用白糖或其他糖浆勾兑而成的，长期食用对健康***无益。

平时，有很多人喜欢用蜂蜜腌柠檬，再用腌好的柠檬泡水喝。今天，小编就专门为大家介绍一下蜂蜜和柠檬的腌制方法。

1、先用盐水将柠檬浸泡10-20分钟，再用刷子轻轻的刷洗并冲洗干净。

2、将柠檬连皮带肉一起切成薄片，然后一层柠檬一层蜂蜜的放入腌制容器中，土蜂蜜，上层的柠檬片上要多放些蜂蜜。

3、将柠檬和蜂蜜装好后放入冰箱冷藏室中。

4、柠檬用蜂蜜腌制一周左右便做好了。

5、食用时取少量用温开水冲匀即可。

注意：

1、一定要确保买到的是真蜂蜜，尽量选择蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜。

2、要用60℃以下的温开水冲泡，用开水冲泡会大大降低蜂蜜营养价值。

3、冲饮时不宜冲泡得过浓，因为蜂蜜和柠檬过量食用都是***无益的。

4、蜂蜜和柠檬在选材上大有学问，尤其是选蜂蜜时要小心，用假蜂蜜制成的蜂蜜腌柠檬不仅没有效果，还会给健康带来不利的影响。

蜂蜜奶香麻花——童年记忆里的味道

蜂蜜奶香麻花不同于传统的麻花，它的口感是酥软的。表皮金黄酥脆，撕开后，秦岭土蜂蜜，里面像面包一样松软，里面包含着淡淡的奶香。记得小时候放学后，总喜欢跑到店里，买一根当做晚饭。

接下来，我们就一起来学习如何制作吧！

做法

材料：牛奶200ml、面粉500g、鸡蛋2个、蜂蜜25ml、酵母粉5g、黄油50g、盐2g

步骤：

1、黄油隔水融化，5g酵母粉用温水化开。

2、在500g面粉里加入两个鸡蛋，酵母水、2g盐、融化好的黄油，缓慢加入牛奶，边加边搅拌，搅成絮状。

3、下手揉面团，揉至面团表面光滑。放入容器里，醒发至两倍大。

4、用手指按下面团不回弹，面团内部成蜂窝状，就算醒发好了。

5、拿出面团，揉匀排气。

6、将面团搓成长条，切成均匀的12个面剂子。再搓成长条，涂上一层薄油，带上保鲜膜松弛40分钟。

7、拿出松弛好的面剂子，搓成细的长条，对折把两条拧在一起。

8、再对折，同样的方法拧在一起。

9、盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

10、起锅倒入适量食用油烧热，油温大概180度左右下锅。一定要不停翻动麻花，使它受热均匀。表面金黄就可以捞出控油。

11、可以趁热吃，也可以等温度降下来，再刷上一层蜂蜜。

香香软软，表皮酥脆的蜂蜜奶香麻花就出锅啦！

注意事项：

1、一定要多次松弛发酵，麻花松软的秘诀就是它，大家一定不要省略。

2、测试油温：可以拿一根筷子，哪里土蜂蜜，放入锅中，筷子周围泛起细密的小气泡，土蜂蜜价格，就差不多了。

一、土蜂蜜和普通土蜂蜜的定义

土蜂蜜：这样的土蜂蜜大都存于真正的养蜂人手中，被称为“土蜂蜜”，这样的土蜂蜜完全是自生自成，一年只收割一次，不受人为控制，对周围环境要求极为严格。土蜂蜜一般是在山洞、悬崖下的空间里，放置蜂箱，里面涂上，吸引自然界的中华蜂自然分蜂进笼，这样的蜂蜜产量很小，在市场上基本上很难见到，营养价值也极为丰富。

普通土蜂蜜：这个分为两种，首先是大多数浓缩蜜，主要是勾兑出来的，长时间食用对身体并无好处。其次是由人工养殖的中蜂产生的蜂蜜，也就是养蜂场养的中蜂产的蜜。一年多次采蜜，其实际意义上和意蜂区别不大。由于是人工养殖，所以质量受人为影响非常大。产量较大，占土蜂蜜的绝大多数产量。

二、土蜂蜜和普通土蜂蜜的营养价值

土蜂蜜：前文说了纯土蜂蜜对于周围环境的要求是极为苛刻的，任何微小的变化都有可能导致土蜂蜜的品质，加上一年收割一次的要求，所以土蜂蜜的成熟度很高，营养价值极为丰富。而且土蜂蜜大多产自保护区的深山中，所以周围的珍贵***很多，蜜蜂采集酿造而成的土蜂蜜对***的抵抗力提升为有效。

普通土蜂蜜：普通蜂蜜是经过人工驯化后酿造的土蜂蜜，两者之间的区别就在于割蜜周期和采集花粉的不同，所以普通土蜂蜜的营养价值与真正的土蜂蜜相比是有折扣的，如果说土蜂蜜的价值是90%—100%，那么普通土蜂蜜的营养价值就在70%—80%之间。

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