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蜂蜜和豆腐可以一起食用吗？

一直都有谣传说蜂蜜和豆腐一起食用会出现腹泻的情况，给出的原因是蜂蜜中含有的有机酸遇到豆腐中的 蛋白质会出现化学反应，导致蛋白质的沉淀，因此出现腹泻；还有一种说法是蜂蜜和豆腐一起食用会导致的发生，这个说法并没有具体的事例和考证，那到底蜂蜜和豆腐可以一起同食吗？会产生谣言里说的化学发应吗？1、看气泡天然的蜂蜜经过摇晃会产生气泡，在上层和蜂蜜间都有而且比较均匀、持久不消。

一、我们先来看一下两者的营养价值：

豆腐的主要成分是蛋白质、矿物质、微量元素以及优质蛋白，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，以及丰富的微量元素以及矿物质，从营养价值方面来看，两者并没有产生冲突的物质，反而有很多对***有帮助的元素是相似的，同食可以达到好上加好的***。

二、其次我们来看一下两者的成分：

两者都含有***、矿物质、蛋白质和微量元素，其他物质也不会出现相互反应的现象，行业中还有句流行的话就是“离开剂量谈毒性都是耍”，两者的成分和营养物质并不冲突。退一万步说，就算真的会产生反应那也是微乎其微的，因为毒性的引发都是大量形成的，蜂蜜和豆腐没有人会天天几斤几斤的去吃吧，从这点来看，那些谣言简直就是子虚乌有。先来看看我们经常会看到的几种分辨方法：1、观察蜂蜜是否拉丝：这个方法只能判断蜂蜜是不是粘稠，浓度是不是存在，但是鉴别真假蜂蜜还是有难度的，有时候假蜂蜜里面填一些粘稠剂，它的拉丝效果也不比真蜂蜜差。

三、科学真相

发生化学反应已经都有相应的反应物，但是蜂蜜和豆腐中并有没合适的物质去充当这个反应物，人的肠胃能提供法学反应的几率是微乎其微的，因此有机酸和蛋白质在一起没有必要担心什么沉淀的发生，而且早在18年，央视就对食物相克说法进行了辟谣，如果真的有人因为蜂蜜和豆腐一起吃发生了反应，也只能说是个人肠胃不适或者比较敏感，不能因为一个两个人的个例就去反对所有人。蜂蜜是糖的过饱和溶液，升糖指数非常高，所以大部分的糖尿是不建议食用蜂蜜的，因为还是有备无患的好。

总结：蜂蜜和豆腐在一起吃是完全没有问题的，两者不能在一起吃的谣言完全没有任何科学根据去证实，有很多地方蜂蜜和豆腐还是一道美食，流传了很多年，也没听说这些人都因为吃蜂蜜和豆腐的事情发生。

蜂王浆传言真真假假，到底哪些是真实的呢？

一、改善营养、补充脑力

2018年10月12日四川省第006版《企业家日报》报道过，蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，同时可食欲不振、，加的体力和脑力。

二、提高***

《蜜蜂杂志》也刊载过文章表示，蜂王浆中含有大量球蛋白，能明显提高***。食用一段时间的蜂王浆之后，人能明显感到自己体力充沛，同时降低患***与其他***的几率。

三、预防心脑血管***

北京师范大学出版的《化学教育》也表示，长期服用蜂王浆对患有三脂异常症（三脂为胆固醇、高甘油、混合性高脂）、血管硬化、心率不齐、等***的患者均有很好的。

四、

甘肃省养蜂研究所已证实，蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强化***系统、使造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助等***。

五、、、促进伤口愈合

《中国蜂业》也曾刊载过文章表示，蜂王浆中的10-HDA（即王浆酸）有、、的作用，可***大肠、化脓球菌、表皮癣菌、等十余种***生长。***临床上用王浆和蜂蜜涂抹于纱条上制成外用纱条上，用于、、创伤等，且其、，改善创伤面血循环及营养等效果明显优于涂抹凡士林等于纱条上制成外用纱条。四、这类女性群体也不适合饮用蜂蜜，因为蜂蜜中含有少量的雌或类雌成分，生长的主要原因就是雌的分泌过高，换句话说就是蜂蜜容易引发身体内雌的分泌，就会生长的越快，因此，这类人群建议不要进食蜂蜜，毕竟身体健康才是长久之计。

六、注意事项

蜂王浆虽是很好的，但也不是适合每一个人，有的人食用蜂王浆后可能会诱发***反应，***者服用需谨慎。同时，蜂王浆不适宜14岁以下青少年作为常规服用，因为蜂王浆的性作用可能造成服用者。蜂王浆对空气、水蒸气、光和热都很敏感，在低温时性质稳定，在-5℃的环境下冷藏可保持一个月不发生显著变化，在-2℃的环境下可保存一年，在-18℃时可保存数年不变。有些蜂种在伴随着群大，采集力强的同时，护群性也强，因而易螫人，如新疆黑蜂。

油菜蜜产量那么大为什么在市场上很少看到呢？

1、大片大片的油菜花，而油菜花流蜜量又较大，一个蜂箱一到二天就装满了蜂蜜，如果不取出来，蜜蜂就不再出去劳动了。而等蜂蜜完全成熟少要五天时间，也就是说要浪费二三天的时间，这样蜂农肯定不愿意。因此蜂农就会摇蜜取蜜，以此来保证获得高产量的油菜蜜。而这些不成熟蜜的终结果就是被厂家收购进行浓缩处理，因此市场上几乎见不到。土蜂蜜又称中蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，天然土蜂蜜是在深山里面放养的中华蜂蜂蜜。

2、大的蜂蜜厂家，大量收购油菜蜜，成熟和未成熟的价格一样。这种情况你说蜂农会怎么办，肯定尽快取蜜，越多越好。***临床上用王浆和蜂蜜涂抹于纱条上制成外用纱条上，用于、、创伤等，且其、，改善创伤面血循环及营养等效果明显优于涂抹凡士林等于纱条上制成外用纱条。由于未成熟的蜂蜜含水量很大，一般在30%左右，厂家把收购回来的未成熟蜂蜜，再进行机器高温浓缩，浓缩后的蜂蜜，很浓，拉丝效果非常好也不会起泡和结晶，使得成为“成熟蜜”，即使在夏季高温环境下，也可以保存几年不变质。

当然，这么说不是建议蜂友生产不成熟蜜。大家都知道，随着社会发展，人们对***的重视成熟蜜开始走进大众视野，相较于浓缩的蜂蜜，成熟蜜含有更多的营养和微量元素，对***有更多的好处。而当蜂友们在油菜花期或其他大流蜜期，遇到蜜蜂一两天就可以将蜂箱装满蜂蜜这种情况，所以建议蜂友们可以将不成熟的蜜脾取出来保存，然后在群内添加空巢脾让蜂群继续采蜜。二、果葡糖浆直接冒充或者勾兑蜂蜜用果葡糖浆勾兑的人工蜂蜜比白糖还要便宜，这也使这种勾兑方法成为了市场上常见的假蜂蜜。取出的蜜脾进行保存，待大流蜜期过去后通过饲喂的方式将之前的不成熟蜜加工成为成熟蜜。这样即保证了流蜜期获得高产量，又可以生产成熟蜜，获得更格。