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蜂蜜的搭配——蜂蜜菊花茶

菊花作为一种观赏性植物备受人们喜爱，每年的金秋时节，总会有很多地方争先恐后地开办菊展。不仅如此，菊花还有一定的***价值，菊花有野菊和家菊之分，家菊有着明目、祛毒散火等***，可以泡茶喝，如果在加上一些蜂蜜效果会更好。事实上，菊花茶加蜂蜜是有***根据的，两者都是寒性物质，加在一起使得蜂蜜菊花茶具有润喉、提神醒脑、去躁清火的***。

一、蜂蜜菊花茶的做法

材料：

菊花花瓣1000g、蜂蜜500g

步骤：

1、将菊花花瓣放入捣臼中捣烂，再加水煎提半小时；

2、连续煎提两次等量提取，土蜂蜜多少钱，并将残渣过滤掉；

3、将两次的提取液合并后用小火浓缩至500ml；

4、静置，待浓缩液的温度凉至40-60℃时加入蜂蜜调匀。

还有一种更为简便的方法：

材料：

菊花8朵、蜂蜜适量

步骤：

1、将菊花用开水泡开后静置；

2、待茶水温下降至40-60℃时加入蜂蜜调匀即可。

二、蜂蜜菊花茶的营养价值

蜂蜜菊花茶是一种茶饮，其营养价值源于蜂蜜和菊花。其中，蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，这些单糖都很容易被***吸收，不仅如此，蜂蜜中还含有***、矿物质、氨基酸、酶类等物质。而菊花的主要成分则是菊甙挥发油、黄酮类化合物等物质。二者结合起来的营养十分丰富，是一种不错的***饮品。

蜂蜜种类——枣花蜜（枣树蜜、大枣花蜜）

枣花蜜，是蜜蜂采集了枣花花蜜酿造而成。我国比较大众的一种蜂蜜产品，同时也是消费者偏爱的蜂蜜类型之一，尤其深受女性的喜爱。

蜜种：枣花蜜（四大名蜜之一）

颜色：呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽

口感：味道甜腻，土蜂蜜，甜度大，略感辣喉，回味重。

气味：气味浊香，正宗土蜂蜜，有特殊的浓郁气味(枣花香味)，甜香可口

结晶：质地粘稠，枣花蜜不易结晶（在低于10摄氏度时会出现结晶，结晶颗粒比较粗大）

等级：蜂蜜等级划分标准，其中枣花蜜属于二等蜂蜜

主产区：枣花蜜的主要产地都集中在北方，如：山东、河北、河南、陕西、山西、新疆，此外还有辽宁地区也有少量枣花蜜

产量：小

产蜜时间：5-7月份

成份：内含丰富的葡萄糖、果糖和多种***及矿物质，如：、酶类、蛋白质、***C、铁和铜

***：具有，促进***再生，肠，补脾益，造血，调剂血压血糖，调节***、、，护肤美容，***延年，强身的特殊***

存储方式：密封，置阴凉干燥处。自然温度或低温贮存均可

适用人群：妇女、儿童、老年人和体弱患者

枣花蜜（枣树蜜、大枣花蜜）实物展示

枣花蜜（枣树蜜、大枣花蜜）结晶状态

蜜源植物：枣树

枣树，又叫做枣子、大枣、红枣、刺枣，鼠李科，为落叶乔木，是北方春季主要蜜源植物之一。

枣树蜜腺位于雄蕊和子房间的花盘上，花盘发达，特化为肥厚的蜜腺***。枣树花有日开型和夜开型，前者10时—14时开花，后者22时—3或5时开花。枣花的泌蜜量，土蜂蜜，与枣股上的枣吊多少、枣吊上叶片多少呈正相关。一般枣股上有枣吊3个以上，1个枣吊有叶片7个以上，花多蜜丰。枣花泌蜜丰富，花蜜在花盘上积聚成滴，晶莹如珠，蜜多粉少。

一、保质时间

自然界中有蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和五种不会变质的食物，因此按道理来说，蜂蜜是没有保质期的。但是根据《食品法》规定，食品销售时必须标注保质期，因此蜂蜜厂家一般把蜂蜜的保质期标注成2年或18个月。

1913年，美国考古学家在埃及金字塔内挖出了3300年前的蜂蜜，至今还能食用，一点也没有变质。这是因为蜂蜜中含有大量的天然物质，再加上蜂蜜是糖的过饱和溶液且内部渗透压极大，另外蜂蜜的酸性环境也不适合微生物生存。所以，只要蜂蜜保存良好，就能做到永不变质。

二、正确保存

蜂蜜的保质期在很大程度上取决于蜂蜜的纯度和保存的方法。纯度较高的蜂蜜，***一般无处藏身，因此也就谈不上***蜂蜜致使其变质这一说了。而我们现在在超市或者商场购买的蜂蜜大多都是经过勾兑或者是用添加剂添加的，因此蜂蜜的纯度就会有所下降。再加上我们家用的蜂蜜一旦开封以后很难保证完全密封保存，因此当蜂蜜混入空气、水分后可能很快就会变质，因为会***蜂蜜的内部平衡，给微生物提供生存的空间生存的空间，并且会产生氧化反应，这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、二氧化碳和水。因此，蜂蜜保存时一定要严格密封且要用干燥的勺子取用，其次蜂蜜因呈酸性而不能用铁、铝等金属容器保存，另外蜂蜜也不能和大蒜等易串味的食物一起保存。

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